"자연이 주는 힘" 자연건강인 health

[코로나특집] 비대면 언택트 일상화로 찾아온 삶의 변화 ③식생활

(사진=클립아트코리아)집밥을 먹는 시간이 늘며 친환경 농산물 수요가 늘고있다. (사진=연합)코로나 19의 장기화로 사회적 거리두기, 비대면이 일상이 되며 먹고사는 식생활에 많은 변화가 찾아왔다. 가장 눈에 띄는 변화 몇 가지를 살펴보면 건강을 위한 식생활을 개선으로 건강한 먹거리를 찾는 친환경·유기농 식품 소비가 증가했다. 따라서 발효식품과 보조역할을 하는 건강기능식품 수요도 자연스럽게 상승했다. 더불어 길어지는 실내 생활로 시간과 노력을 덜 수 있는 ‘편리미엄(편리함과 프리미엄을 결합한 용어)’ 식생활 트렌드가 언택트 문화와 만났고 이는 밀키트와 배달음식의 성행을 불러왔다.‘코로나19 이후 아시아 식품 소매시장의 재해석’ 조사결과 1500명의 응답자 중, ‘코로나 19 상황 이후에도 친환경 식품을 구매할 것’이라는 질문에 63%가 ‘동의한다’고 밝혔고, ‘코로나 19 상황 이후 식품안전에 대한 관심이 높아졌다’는 질문에 82%가 긍정적으로 답했다. 반면 외국산 식품을 구매할 것이라는 응답은 17%에 그쳤다. 생산과정을 명확하게 알 수없는 수입품보다 정보가 확실한 국내산 유기농·친환경 식품으로 눈길을 돌린 것이다.한국 유기농무역협회에 따르면 코로나 19가 발생한 초기에 1인당 유기농 식품 구매율은 코로나 이전보다 50% 증가했고, 확진자 수가 본격적으로 증가하던 봄에는 20%가량 더 는 것으로 나타났다. 건강한 먹거리 섭취를 위해 원산지와 제조 공정을 보고 직접 고르는 것을 선호하며 이는 유기농 우유, 친환경 농산물, 계란에 대한 수요증가로 이어졌다.코로나19를 계기로 가정식이 늘고 면역력 증진에 도움이 되는 김치, 청국장 같은 K-발효식품이 세계적인 주목을 받고있다. (사진=연합)직접 구매해 본 밀푀유나베 밀키트. 재료가 일정한 크기로 썰려있고 육수도 팩에 담겨있어 단숨에 조리가 가능하다. (사진=박지현 기자)장 건강과 스트레스 해소, 심장 건강에 좋다고 알려진 발효식품 소비도 늘었다. 소비된 대표적 K-발효식품으로는 청국장, 김치, 된장 등이 있고 해외에서는 홍차나 녹차에 유익균을 첨가해 발효시킨 콤부차, 일본의 낫또(청국장과 비슷한 콩 발효식품), 인도네시아의 템페(콩을 발효시켜 굳힌 콩 발효 식품)가 유기농 건강식으로 소비되고 있다.바쁜 생활 속에서 편리함을 추구하는 현대인들의 니즈가 반영된 ‘밀키트’는 포스트 코로나 시대에 새롭게 각광받는 대표 제품이다. 밀키트란 식사를 의미하는 ‘Meal'과 구성품인 ’Kit'의 합성어로 이미 손질된 식재료에 필요 분량의 양념과 조리법을 세트로 구성해 제공하는 식품이다. G마켓의 밀키트 소비량 조사결과에 따르면 밀키트 판매량이 전년 대비 604%급증했고 조리가 쉬운 밀푀유나베 스테이크, 샤브샤브가 주력 제품인 것으로 드러났다. 실제로 기자가 구매해본 밀푀유나베 밀키트는 재료를 썰 필요가 없었고 육수를 따로 우려야 하는 번거로움이 없었다. 호불호가 갈리는 구매평에 처음에는 구매를 망설였지만 직접 맛본 결과, 입맛에 잘 맞아 소비 후에도 재구매 의사를 불러일으켰다. 구매한 밀키트 가격은 8,200원으로 2번에 걸쳐서 먹을 수 있었으니 식당에서 먹는 것보다 가성비가 좋은 편이었다. 요리 전문가가 만든 비빔밥 밀키트. 비빔밥에 들어가는 채소들을 종류별로 구매하는 부담이 없고, 별도의 조리과정이 필요하지 않아 편리하다. (사진=박지현 기자)품절된 호텔 브랜드 밀키트. 밀키트는 신선한 재료와 양념, 조리법을 한 셋트로 구성한 '편리미엄'을 대표하는 제품이다. (사진=연합)밀키트는 전자레인지로 데우는 간편 음식보다 안심되고 냉장 상태의 신선한 식재료를 직접 요리해 건강한 식사를 할 수 있다는 점에서 많은 소비자들이 안심하고 구매하고 있다. 하지만 맛에 대한 호불호가 갈릴 수 있고, 사람에 따라 맛에 대한 만족도가 달라질 수 있다는 양날의 검이 존재한다.또 식재료 손질과 포장, 유통 등 100% 자동화가 불가능해 단가가 높고, 가격대비 양이 적다는 느낌을 받기 쉽다. 적정량의 재료만 사용돼 음식물 쓰레기를 효과적으로 줄일 수는 있지만, 과도한 포장용기로 쓰레기를 발생시킨다는 단점이 상충된다. 하지만 편리함과 안전함을 추구하는 소비 트렌드로 자리 잡은 밀키트는 코로나 이후에도 지속적인 성장을 이룰 것으로 예상된다.비대면이 일상화된 코로나 시대에 배달업계는 성행하고 있다. (사진=연합)코로나 19로 발생한 플라스틱 폐기물 산. (사진=연합)하지만 매번 밀키트와 건강식만 먹을 수는 없는 노릇이다. 조리 과정이 귀찮고 매일 먹는 음식에 질려 이따금씩 배달음식을 시켜먹기도 하는데 이런 심리로 코로나 이전보다 배달음식 주문 횟수가 대폭 늘었다. 따라서 배달 앱 음식도 이전과 다르게 진화했다. 직접 찾아가야하는 맛집의 음식이 문 앞까지 배달되고 계속 생겨나는 음식점은 삼겹살, 마라탕, 떡볶이 처럼 젊은 소비자들 기호에 맞춘 트렌디한 메뉴를 주로 내세운다. 기존에 알던 밥, 반찬, 국 구성의 도시락도 삼겹살 도시락, 연어아보카도 정식, 쌀국수 세트, 브런치 도시락처럼 동서양이 조화를 이루는 퓨전도시락으로 도시락에 변화의 바람을 불러오고 있다. 이같은 변화는 외식업계가 코로나 시대의 트렌드를 발 빠르게 간파해 유연하게 대처하는 모습으로 볼 수 있다. 하지만 편리함과 순간의 입맛을 만족시키는 배달음식에도 이면이 있었으니 바로 과도한 비용 발생과 다량의 조미료 사용으로 오히려 건강을 해친다는 점이다. 또 최근에는 확진자가 1,000명대를 넘어서며 불안감이 확산돼, 어디서 어떤 방식으로 감염될지 모른다는 걱정에 조리과정을 확인할 수 없는 배달음식도 기피하는 분위기다.코로나 이후 소비자들은 면역력 관련 제품에 높은 관심을 보이고 있다. (사진=롯데쇼핑)코로나와 상관없이 꾸준한 소비량을 유지했던 건강기능식품도 증가하기는 마찬가지지만, 그보다는 소비 연령대의 변화에 주목해야 한다. 40~50 중년의 전유물이었던 ‘셀프 헬스 케어 (Self Health care)'트렌드는 운동과 건강관리에 관심이 높아진 2030세대로 연령층이 낮아졌다. 이들은 TV 프로그램이나 TV 홈쇼핑으로 건강기능식품을 구매하는 중장년층과 달리 지인 혹은 소셜 네트워크, 블로그 및 커뮤니티를 통해 건강기능식품 정보를 습득하고 인터넷으로 손쉽게 구매한다. 선호하는 건강기능식품의 주요 키워드는 ‘면역력’이 가장 높게 도출됐으며, 전 연령대가 선호하는 건강기능식품은 비타민>유산균>오메가 3>홍삼 순으로 나타났다.코로나 19 확산세가 심해지고 활개를 칠수록 변화된 우리의 식습관은 어쩌면 영원히 지금 같은 모습을 이어갈지도 모른다. 바이러스가 전세계를 덮치리라곤 상상도 하지 못했던 2019년은 인류가 자유롭게 놀고 먹을 수 있었던 마지막 해로 기록될 수도 있다. 코로나 이전으로 돌아갈 수 없는 만큼 우리의 의식주는 발 빠르게 변하는 트렌드에 따라 지금껏 해왔던 모든 방법과 작별하고 전혀 다른 방향으로 나아가야 할 것이다. 외식시장이 집 안으로 들어오고 새로운 건강식품은 끊임없이 개발될 것이며, 1인가구로 배달·주문문화가 성행했던 때보다 더 빠르게 변화할 것이다. 사람들과 모여 맛있는 음식을 즐길 수 있었던 식당은 더 이상 마음 놓고 갈 수 없는 곳이 됐다. 코로나 이후 뉴노멀 시대가 만들어낸 새로운 식품 소비문화는 2020년 한해를 그리고 다가올 2021년의 새로운 트렌드로 고정될 가능성이 높아보인다.

건강뉴스|박지현 기자 | 2020-12-23 17:11

[코로나 특집] 비대면 언택트의 일상화로 찾아온 삶의 변화 ①여행

코로나가 심각해지기 전 찾았던 제주도 사려니 숲길. 제주 시내에서 접근이 쉬운편이다. 겨울이라 인적이 드물었지만 조용히 자연을 즐기기에 최적의 장소였다. (사진=박지현 기자)코로나 19 바이러스의 등장 이후 국내 여행 트렌드는 급격하게 변화하고 있다. 사회적 거리두기로 국가 간 여행이 금지되고 확진자가 세자릿수를 넘어도 여행을 떠나고 싶어하는 사람들의 마음은 결코 사라지지 않는다. 꽉 막힌 하늘길로 심리적인 압박감을 느끼는 도시인들이 쉬는 날마다 탁 트인 자연환경을 찾는 것은 어쩌면 당연한 일이다. 사람이 많이 몰리는 명소보다는 인구 밀집도를 고려해 한적한 곳을 선택하고 확진자가 나오지 않은 청정 이미지가 강한 지역으로의 여행을 선호하고 있다. 볼거리와 즐길 거리가 많은 유명 관광지를 단체로 찾기보다는 소수의 인원끼리 모여 서울근교나 중소도시의 숨은 자연 명소에서 치유 여행을 즐기는 웰니스(Wellness) 여행이 늘었다. 웰니스는 웰빙(Well-being)과 건강(Fitness)의 합성어로 정신적·신체적·사회적 건강이 조화를 이루는 이상적인 상태를 의미하며 2000년대 이후 웰빙 열풍이 불며 등장한 개념이다. 종합적인 건강 관리가 필요한 코로나 시국에 등장해 재조명되고 있다. 문화체육관광부와 한국관광공사는 코로나 19로 지친 몸과 마음을 치유할 수 있는 ‘2020 추천 웰니스 관광지’를 신규 선정해 발표하기도 했다. 이외에도 도심 근교 여행지로는 경기도 남양주, 양평, 이천, 연천, 광주가 있고 중소도시는 강원도 고성·양양, 충청남도 태안·단양, 경상남도 남해가 대표적이며 자가용으로 쉽게 접근이 가능하다. 강원도 국립 대관령 치유의 숲. (사진=박지현 기자) 편안한 불안보다는 불편한 안전을 선택하는 자연 친화 여행도 대폭 늘었다. 사람들은 불편한 접근성에도 불구하고 물 좋고 공기 좋은 곳에서 휴식을 취하며 건강까지 챙기는 힐링 시간을 선호하고 있다. 자연환경을 활용한 ‘치유의 숲’이 대표적인 예다. 2010년 9월 법률에 처음으로 등장한 치유의 숲은 인체의 면역력을 높이고 건강 증진을 목적으로 산림의 다양한 환경요소를 활용하도록 조성된 산림이다. 치유의 숲에서는 자연 요소를 활용해 건강 유지와 면역력을 높이는 각종 치유 활동 프로그램이 진행되고 걷기 편하게 조성된 숲길을 산책하며 장시간 실내생활로 쌓인 스트레스를 해소하고 지친 마음을 치유하는 데 탁월한 효과를 보인다. 쾌적한 공기와 마음의 휴식이 필수인 지금, 치유의 숲은 짙은 녹색이 눈과 마음의 피로를 풀고 다량방출되는 피톤치드는 후각을 자극해 심신 안정과 쾌적함을 선사한다. 산림에서 받는 햇빛은 행복호르몬인 세로토닌을 촉진 시켜 코로나 블루(Corona Blue), 코로나 레드(Corona red)를 예방하고 치유할 수 있다. 도시 생활에 갇혀있던 기자 또한 직접 방문한 국립 대관령치유의 숲에서 자연이 주는 심신 치유 효과를 확연히 느끼고 온 경험이 있다. 대관령 치유의 숲에 방문했던 사람들은 ‘몸과 마음, 정신이 모두 맑아지는 느낌이다’, ‘근심이 사라지는 것 같다’, ‘답답한 마음이 해소되고 자연의 아름다움을 느낄 수 있었다’ 등 긍정적 후기를 남겼다. 등산객들이 관악산 정상에서 거리두기를 지키며 정상의 풍경을 즐기고 있다. (사진=박지현 기자)평일임에도 많은 등산객들이 북악산 정상을 찾았다. (사진=박지현 기자)남산 한양도성길로 이어지는 구간에서 주말을 즐기는 사람들. (사진=박지현 기자)치유의 숲은 단순히 여행지, 휴양지를 넘어 심신 치유 공간으로 인정받고, 사회적 거리두기가 가능한 여행명소로 거듭나며 방문객이 꾸준히 늘고 있다. 현재 국내 치유의 숲은 29개(수도권 5곳, 강원도 4곳, 충청도 5곳, 전라도 7곳, 경상도 7곳)로 국공립 숲이 조성돼있다. 국내 명산으로 이뤄진 국립공원은 산악회, 학생들의 수학여행 장소로 인기였지만, 탐방이 어려워져 방문객 수가 급격히 감소했다. 코로나 19 이후 1월~6월 간 전국 국립공원 전체 탐방객은 341만 명으로 전년 대비 19.2% 감소했는데, 가까운 도심권의 북한산 국립공원은 다른 지역에 비해 전년 대비 23.5% 증가하고 대전 계룡산은 15.6%, 원주 치악산은 15.6%가 증가한 것으로 나타났다. 강서 습지 생태공원을 걷다 발견한 숨은 명소 같은 곳. 사람이 없는 한적한 곳을 찾다 보면 때때로 아름다운 자연 풍경을 마주치기도 한다. (사진=박지현 기자) 강서 한강공원에서 거리두기를 실천하며 각자의 여가 시간을 즐기는 사람들. (사진=박지현 기자)올해 여름 가족과 함께 떠났던 강원도 캠핑. (사진=박지현 기자)인적이 드물어 조용히 캠핑을 즐길 수 있었던 강원도 인제. (사진=박지현 기자)아웃도어 레저와 캠핑 수요 증가세는 꾸준하다. 밀폐, 밀집된 도시를 피해 사회적 거리두기를 유지하고 탁 트인 야외로 향하는 방밥을 추구하는 것이다. 숙소를 빌리는 대신, 텐트를 치거나 차박을 하고 생활 방역이 가능한 범위 내에서 등산, 산림욕 등의 야외 활동을 즐기고 있다. 전국 캠핑장 수요는 지난해 대비 70% 이상 상승했으며, 특히 수도권 근교의 캠핑장을 중심으로 방문객이 급증한 것으로 나타났다. 캠핑장 중에서도 5성급 호텔로 불리는 포천시의 ‘운악 캠핑장’은 잔잔한 호수를 따라 조성된 삼림 경관이 아름답고 걷기 좋은 오솔길과 수목원이 있어, 캠핑 기분을 내기 좋은 최적의 장소로 최근 예약 인기가 엄청나다. 자연과 가깝고 한적한 곳을 찾아 휴식하려는 사람들의 여행 니즈가 여실히 드러나는 장소다. 국내 모 자동차 기업은 차박에 적합한 기존 모델을 변형해 출시하는가 하면, 캠핑카나 카라반 생산·렌탈 수요도 코로나 이전보다 급증했다. 여행 목적지로 향하는 이동수단에도 변화가 생기며 타인과 접촉 없이 차나 텐트에서 숙박을 해결하고 자연 풍광을 감상하는 캠핑의 식지 않을 것으로 보인다. 이동이 편리한 자동차로 사람의 발길이 닿지 않는 곳이면서 차박을 하기 적합한 곳이라 느껴지면 아무도 몰랐던 숨은 명소들은 입소문을 타고 단숨에 숨은 차박 명소로 등극해 관광지로 거듭나게 된다. 이외에도 코로나가 불러온 여행 트렌드는 직원들의 장기 휴가 사용을 보다, 쉽게 만들며 일(Work)과 휴가(Vacation)를 동시에 소화하는 ‘워케이션(Workation)’, 가족이나 지인과 사람이 많은 곳을 피해 떠나는 ‘팟 트래블(Pod travel)’, 여행 상품 구매시 환불 정책 및 수수료의 부담을 덜기 위해 출발 직전에 결정하는 ‘즉흥여행’, 안전한 여행을 위해 위생 관련 정책의 시행 여부를 확인하는 ‘청결한 여행’을 꼽을 수 있다. 코로나가 심각해지기 전, 작년 이맘때 즈음 여행했던 일본 삿포로. 사진 속 장소는 비에이의 사진 명소 크리스마스 트리. (사진=박지현 기자)삿포로 비에이의 흰수염 폭포. 눈이 내리면 파란 빛을 발하는 물빛과 시원하게 쏟아지는 폭포를 바라보면 답답한 마음이 탁 트인다. (사진=박지현 기자)설국이 아름다웠던 일본 삿포로의 교외 풍경. (사진=박지현 기자)날이 급격히 추워졌지만 그럼에도 여행을 떠나기 좋은 겨울철이다. 저마다 해외로 떠날 계획을 세웠겠지만, 좀처럼 사라질 기미가 보이지 않는 코로나로 마음 놓고 여행을 떠나기 어려운 상황이다. 하지만 코로나 시대에 맞는 새로운 여행 아이디어는 어디선가 끊임없이 샘솟고 있다.진짜 가고 싶은 여행지는 잠시 숨겨두는 편이 좋을 듯 하다. 코로나가 종식되고 마음 편히 여행다닐 수 있는 날을 꿈꾼다면 당장은 불편하더라도 안전한 여행을 선택하길 바란다.

건강뉴스|박지현 기자 | 2020-12-15 16:27